
46.しべ豆腐
ストロー状に中が空洞になっていてまるで「わら(しべ)」のようなので命名。 おかしのような1品です。 材 料 木綿...
ストロー状に中が空洞になっていてまるで「わら(しべ)」のようなので命名。 おかしのような1品です。 材 料 木綿...
せんめん豆腐 舌触りも良く、ツルツルとはいかないが、なんともいい食感。 材 料 木綿豆腐。卵白。経木。すまし...
まさに蒸した白玉が雲のかかったようで品のある1品です。 「金つば」のようである。 材 料 木綿豆腐。白玉粉。...
うに田楽 うにを使った贅沢な1品。 豆腐料理の奥深さを感じさせます。 材 料 木綿豆腐。醤油。生うに。 酒。...
あさじ田楽 梅の味がとてもいい。 酒のつまみにもってこいの1品です。 材 料 木綿豆腐。醤油。 梅干の裏ごし...
せいがい豆腐 豆腐の白と青海苔の緑のコントラストがいい。 単純な組み合わせだけに豆腐の味が引き立つ。 材 料 絹ごし豆腐...
油のコクが豆腐の味をより引き立てます。 とても簡単な1品なのでおかずにどうぞ。 材 料 木綿豆腐。揚げ油。醤油。...
いまでがわ豆腐 胡桃が入荷できれば完璧な味が楽しめるはず。 くるみでもその歯触りが淡白な豆腐あう。 材 料 木綿豆腐。だ...
つと豆腐 甘酒のほのかな甘味がとてもいい。 案外さっぱりした後味です。 材 料 木綿豆腐。甘酒。塩少々。 ...
味噌の甘さが豆腐とベスト。味噌汁のようです。 材 料 木綿豆腐。白味噌。酒。 薬味(葱、大根おろし、青唐辛子) 作 ...