「 豆腐百珍 」一覧

ストロー状に中が空洞になっていてまるで「わら（しべ）」のようなので命名。 おかしのような１品です。 材　　　　料 木綿...

　　せんめん豆腐 舌触りも良く、ツルツルとはいかないが、なんともいい食感。 材　　　　料 木綿豆腐。卵白。経木。すまし...

まさに蒸した白玉が雲のかかったようで品のある１品です。 「金つば」のようである。 材　　　　料 木綿豆腐。白玉粉。...

　　うに田楽 うにを使った贅沢な１品。 豆腐料理の奥深さを感じさせます。 材　　　　料 木綿豆腐。醤油。生うに。 酒。...

　　あさじ田楽 梅の味がとてもいい。 酒のつまみにもってこいの１品です。 材　　　　料 木綿豆腐。醤油。 梅干の裏ごし...

　せいがい豆腐 豆腐の白と青海苔の緑のコントラストがいい。 単純な組み合わせだけに豆腐の味が引き立つ。 材　　　　料 絹ごし豆腐...

油のコクが豆腐の味をより引き立てます。 とても簡単な１品なのでおかずにどうぞ。 材　　　　料 木綿豆腐。揚げ油。醤油。...

　いまでがわ豆腐 胡桃が入荷できれば完璧な味が楽しめるはず。 くるみでもその歯触りが淡白な豆腐あう。 材　　　　料 木綿豆腐。だ...

　つと豆腐 甘酒のほのかな甘味がとてもいい。 案外さっぱりした後味です。 材　　　　料 木綿豆腐。甘酒。塩少々。 ...

味噌の甘さが豆腐とベスト。味噌汁のようです。 材　　　　料 木綿豆腐。白味噌。酒。 薬味（葱、大根おろし、青唐辛子） 作　　...