「豆腐百珍」一覧

醤油とみりんの効いた「あん」が豆腐とよく合う。温かいところがいい。

普通のはんぺんとは大分違い、淡白でさらっとしています。

豆腐を結ぶところがいい。 だだ豆腐だが、華ある一品。 材　　　　料 絹ごし豆腐。しまし汁。 作　　り　　方 豆腐わ...

すぐできる一品。山椒の味がなかなか。 材　　　　料 木綿豆腐。酒。醤油。粉山椒。 作　　り　　方 豆腐をしっかり水切...

豆腐に醤油をかけて焼いただけのシンプル。だが、豆腐の旨味が引き立ちつまみには最高。

甘めに仕上げた味噌と山椒の引き締まった味が豆腐良く合う。