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０１ 木の芽田楽
０２ 雉焼田楽
０３ あらかね豆腐
０４ 結び豆腐
０５ はんぺん豆腐
０６ 高津湯豆腐
０７ 草の八杯豆腐
０８ 草のけんちん
０９ 霰豆腐
１０ 雷豆腐
１１ 再び田楽
１２ 凍豆腐
１３ 速成凍豆腐/高野豆腐
１４ 摺り流し豆腐
１５ 押し豆腐
１６ 金砂豆腐
１７ ぶっかけうどん豆腐
１８ 敷き味噌豆腐
１９ 飛龍頭
２０ 濃醤
２１ ふわふわ豆腐
２２ 松重ね豆腐
２３ 梨豆腐
２４ 墨染豆腐
２５ よせ豆腐
２６ 鶏卵豆腐

　　[　２６ ・ 鶏卵(ﾀﾏｺﾞ)豆腐　]　　たまご豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　


白と人参の彩りがきれいな１品です。
前菜にうってつけではないでしょうか。
材　　　　料
木綿豆腐。葛。人参。

作　　り　　方


豆腐は重しをし、水気を切ります。
葛をいれ、よく摺ります。
人参を棒状に切り、甘く煮ます。
ラップの上に豆腐を敷き、葛をまぶした人参を中心のせ、巻きます。
よく蒸し、冷ましててから、切り分けます。



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