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２７ 焼豆腐
２８ 揚げ豆腐
２９ おぼろ豆腐
３０ 絹ごし豆腐
３１ 揚げ田楽
３２ 竹輪豆腐
３３ 青豆豆腐
３４ やっこ豆腐
３５ 葛田楽
３６ 赤味噌の敷き味噌豆腐

　　[　２８ ・ 揚げ豆腐　]　　　　　　　　　　　　　　　　


ずばり、厚揚げのようなものです。でも揚げたては、なににも勝るうまさ。
材　　　　料
木綿豆腐。油。

作　　り　　方


豆腐は押しをして水気を切ります。
二口大に切り、きつね色になるように、こんがり揚げます。
二度揚げするのが、コツ。



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