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２７ 焼豆腐
２８ 揚げ豆腐
２９ おぼろ豆腐
３０ 絹ごし豆腐
３１ 揚げ田楽
３２ 竹輪豆腐
３３ 青豆豆腐
３４ やっこ豆腐
３５ 葛田楽
３６ 赤味噌の敷き味噌豆腐

　　[　３０ ・ 絹ごし豆腐　]　　　　　　　　　　　　　　　　


穴のない型に豆乳とにがりを入れ、
「ゆ」（水分）とり除かずに
そのまま固めたもの。
材　　　　料
絹ごし豆腐

作　　り　　方


穴のない型に豆乳とにがりを入れ、「ゆ」（水分）とり除かずにそのまま固めたもの。



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