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２７ 焼豆腐
２８ 揚げ豆腐
２９ おぼろ豆腐
３０ 絹ごし豆腐
３１ 揚げ田楽
３２ 竹輪豆腐
３３ 青豆豆腐
３４ やっこ豆腐
３５ 葛田楽
３６ 赤味噌の敷き味噌豆腐

　　[　３３ ・ 青豆豆腐　]　あおまめ豆腐　　　　　　　　　　　　　　　


枝豆の香りと味がとてもいい１品です。
意外に豆腐との相性いいみたいです。
材　　　　料
木綿豆腐。枝豆。酒。塩。卵白1/2個。

作　　り　　方


豆腐は水気をよく切ります。
枝豆は、ゆで皮をとり、すりつぶします。
豆腐を同量入れ、卵白を入れ、よくすります。
酒と塩をいれ、味を調えます。
型にいれ、蒸して出来上がり。



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