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７６ 光悦豆腐
７７ 真のけんちん
７８ 交趾(ｺｳﾁ)豆腐
７９ 阿漕(ｱｺｷﾞ)田楽
８０ 鶏卵(ﾀﾏｺﾞ)田楽
８１ 真の八杯豆腐
８２ 茶豆腐
８３ 石焼豆腐
８４ 犂(ｶﾗｽｷ)焼
８５ 炒り豆腐
８６ 煮ぬき豆腐
８７ 精進の煮ぬき豆腐
８８ 骨董(ｺﾞﾓｸ)豆腐
８９ 空蝉(ｳﾂｾﾐ)豆腐
９０ えび豆腐
９１ 加須底羅(ｶｽﾃｲﾗ)豆腐
９２ 別山焼(ﾍﾞﾂｻﾝﾔｷ)
９３ 包み揚げ豆腐

　　[　８９ ・ 空蝉(ｳﾂｾﾐ)豆腐　]　　うつせみ豆腐　　　　　　　　　　　　　　


白、黄色、桜色と目を楽しませてくれる１品です。お弁当いいかも・・
材　　　　料
木綿豆腐。ごま油。醤油。酒。卵。
鯛のさくらでんぶ。麻の実。粉山椒。

作　　り　　方


豆腐は水分がなくなるまで空炒りをします。
それをごま油で炒り、醤油と酒で下味をつけ、おからのようになるまで炒ります。
卵を１個を割り入れ、弱火で炒り、さくらでんぶ、麻の実、粉山椒を加えます。
それらを、よく混ぜ合わせ出来上がり。



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