５４.瞿麦(ﾅﾃﾞｼｺ)豆腐
とてもきれいな１品です。 青味噌の彩りと山芋の白がとても柔らかい感じがします。
「酒」一覧
４９.備後(ﾋﾞﾝｺﾞ)豆腐
焼いて煮る、と手間はかかるがそれだけの価値あり。
４３.海胆(ｳﾆ)田楽
うにを使った贅沢な１品。 豆腐料理の奥深さを感じさせます。
４０.一種の黄檗(ｵｳﾊﾞｸ)豆腐|いっしゅのおうばく豆腐
油のコクが豆腐の味をより引き立てます。とても簡単な１品なのでおかずにどうぞ。
３９.今出川(ｲﾏﾃﾞｶﾞﾜ)豆腐|いまでがわ豆腐
胡桃が入荷できれば完璧な味が楽しめるはず。くるみでもその歯触りが淡白な豆腐あう。
３７.なじみ豆腐
味噌の甘さが豆腐とベスト。味噌汁のようです。
１８.敷き味噌豆腐
しきみそ豆腐 わさびの効いた味噌が、おぼろ豆腐といいバランス。温かいところがなおいい。 材 料 おぼろ豆腐。 ...
１５.押し豆腐
醤油と酒味がしっかり入った１品。少し辛いが後味が悪くないです。 材 料 木綿豆腐。醤油。酒。 作 り 方...
１１.再び田楽
田楽の王道とも言える一品。単純だがその味がたまらない。
０８.草のけんちん
いろいろな具材が入って楽しめる１品です。ちょっと家庭では、手間がかかるが味わい深い。
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