
54.瞿麦(ナデシコ)豆腐
なでしこ豆腐 とてもきれいな1品です。 青味噌の彩りと山芋の白がとても柔らかい感じがします。 材 料 絹ごし豆...
なでしこ豆腐 とてもきれいな1品です。 青味噌の彩りと山芋の白がとても柔らかい感じがします。 材 料 絹ごし豆...
びんご豆腐 焼いて煮る、と手間はかかるがそれだけの価値あり。 材 料 木綿豆腐。酒。醤油。花かつお。大根おろし。 作 ...
うに田楽 うにを使った贅沢な1品。 豆腐料理の奥深さを感じさせます。 材 料 木綿豆腐。醤油。生うに。 酒。...
油のコクが豆腐の味をより引き立てます。 とても簡単な1品なのでおかずにどうぞ。 材 料 木綿豆腐。揚げ油。醤油。...
いまでがわ豆腐 胡桃が入荷できれば完璧な味が楽しめるはず。 くるみでもその歯触りが淡白な豆腐あう。 材 料 木綿豆腐。だ...
味噌の甘さが豆腐とベスト。味噌汁のようです。 材 料 木綿豆腐。白味噌。酒。 薬味(葱、大根おろし、青唐辛子) 作 ...
しきみそ豆腐 わさびの効いた味噌が、おぼろ豆腐といいバランス。温かいところがなおいい。 材 料 おぼろ豆腐。 ...
醤油と酒味がしっかり入った1品。少し辛いが後味が悪くないです。 材 料 木綿豆腐。醤油。酒。 作 り 方...
田楽の王道とも言える一品。単純だがその味がたまらない。 材 料 絹ごし豆腐。醤油。 信州味噌(田楽味噌)。酒。 作 ...
いろいろな具材が入って楽しめる1品です。 ちょっと家庭では、手間がかかるが味わい深い。 材 料 木綿豆腐。 加薬(...