ダイエット食として最適な豆腐。グルメな食材としても注目の豆腐。「豆腐百珍」という江戸時代に紹介された豆腐レシピ。豆腐を現代の食生活から見つめなおし、豆腐の奥深い世界を是非、堪能しましょう。

「シジミ」一覧

５７.蜆(ｼｼﾞﾐ)もどきしじみもどき

仕上がりが「しじみ」のようであるが命名の由来。こってりした味が、酒の肴にピッタリ。