61.蓑田楽 みのでんがく 2012/6/10 2016/9/11 奇品, 豆腐百珍 田楽味噌にコショウをいれると、ピリットと味が引き締まります。 花がつおがなんともいい。 材 料 木綿豆腐。醤油。田楽味噌。 割りコショウ。花かつお。 作 り 方 豆腐を田楽用に下ごしらえし、串に刺す。 醤油をかけ、両面を軽くあぶる。 田楽味噌に多目のコショウを混ぜ合せます。 豆腐の片面に塗って焦げ目がつくまで焼きます。 仕上げに、花がつおをたっぷりかけます。 関連記事 59.精進の海胆田楽 しょうじんのうにでんがく 60. 繭田楽 まゆでんがく