26.鶏卵豆腐

[ 26 ・ 鶏卵(タマゴ)豆腐 ]  たまご豆腐

白と人参の彩りがきれいな1品です。
前菜にうってつけではないでしょうか。

材    料

木綿豆腐。葛。人参。

作  り  方

豆腐は重しをし、水気を切ります。
葛をいれ、よく摺ります。
人参を棒状に切り、甘く煮ます。
ラップの上に豆腐を敷き、葛をまぶした人参を中心のせ、巻きます。
よく蒸し、冷ましててから、切り分けます。

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