15.押し豆腐

[ 15 ・ 押し豆腐 ]

醤油と酒味がしっかり入った1品。少し辛いが後味が悪くないです。

材    料

木綿豆腐。醤油。酒。

作  り  方

豆腐は、布巾で包み重しをのせ、よく水気を切ります。
それを醤油1、酒1で煮しめます。
煮加減は、好みで・・

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