| Home | SiteMap | Mail | Link |
|　尋常品　|　通品　|　佳品　|　奇品　|　妙品　|　絶品　|　「豆腐百珍」のすべて　|
０１ 木の芽田楽
０２ 雉焼田楽
０３ あらかね豆腐
０４ 結び豆腐
０５ はんぺん豆腐
０６ 高津湯豆腐
０７ 草の八杯豆腐
０８ 草のけんちん
０９ 霰豆腐
１０ 雷豆腐
１１ 再び田楽
１２ 凍豆腐
１３ 速成凍豆腐/高野豆腐
１４ 摺り流し豆腐
１５ 押し豆腐
１６ 金砂豆腐
１７ ぶっかけうどん豆腐
１８ 敷き味噌豆腐
１９ 飛龍頭
２０ 濃醤
２１ ふわふわ豆腐
２２ 松重ね豆腐
２３ 梨豆腐
２４ 墨染豆腐
２５ よせ豆腐
２６ 鶏卵豆腐

　　[　０７ ・ 草の八杯豆腐　]　　くさのはっぱい豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　


うどんのようにつるつる食べれないがそこがまたいい。
大根おろしがポイント。
材　　　　料
木綿豆腐。
八杯汁（だし６、醤油１、さけ１、全部で八杯だから八杯汁と呼ぶ）
葛。大根おろし。

作　　り　　方


うどんのように長く太く切り、湯にいれ温める。
水気を切って器に入れる。
八杯汁をひと煮立ちさせ、葛を引き、とろみをつける。
椀に張り、水気を絞って豆腐の上にたっぷりのせる。



| Home | SiteMap | Mail | Link |
|　尋常品　|　通品　|　佳品　|　奇品　|　妙品　|　絶品　|　「豆腐百珍」のすべて　|
Copyright (C) 2004 T.Y.C.Enterprise. All Rights Reserved