５２.うずみ豆腐

[　５２ ・ うずみ豆腐　]

豆腐の上のご飯がのっています。
前菜に酒の肴にとても上品な１品。
手間はかかるが是非、トライ。

材　　　　料

木綿豆腐。田楽味噌。冷飯。木の芽。

作　　り　　方

豆腐は、田楽用の下ごしらえします。
田楽味噌を片面に塗り、焦げ目がつく程度焼きます。
器に豆腐を盛り、湯で温めた冷飯を盛ります。
最後に木の芽を添えて出来上がり。