52.うずみ豆腐

[ 52 ・ うずみ豆腐 ]

豆腐の上のご飯がのっています。
前菜に酒の肴にとても上品な1品。
手間はかかるが是非、トライ。

材    料

木綿豆腐。田楽味噌。冷飯。木の芽。

作  り  方

豆腐は、田楽用の下ごしらえします。
田楽味噌を片面に塗り、焦げ目がつく程度焼きます。
器に豆腐を盛り、湯で温めた冷飯を盛ります。
最後に木の芽を添えて出来上がり。

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