14.摺り流し豆腐

[ 14 ・ 摺り流し(スリナガシ)豆腐 ]  すりながし豆腐

まったりとした舌触り、喉越し。身体が暖まります。

材    料

絹ごし豆腐。葛。味噌汁。

割りコショウ。

作  り  方

絹ごし豆腐を裏ごしし、よくすります。
それに、葛を混ぜ合わせます。
煮立つ寸前の味噌汁に、それを入れます。
最後に、割りコショウを入れ出来上がり。