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３７ なじみ豆腐
３８ 苞(ﾂﾄ)豆腐
３９ 今出川(ｲﾏﾃﾞｶﾞﾜ)豆腐
４０ 一種の黄檗(ｵｳﾊﾞｸ)豆腐
４１ 青海(ｾｲｶﾞｲ)豆腐
４２ 浅茅(ｱｻｼﾞ)田楽
４３ 海胆(ｳﾆ)田楽
４４ 雲かけ豆腐
４５ 線麪(ｾﾝﾒﾝ)豆腐
４６ しべ豆腐
４７ 薯蕷(ｲﾓ)かけ豆腐
４８ 砕き豆腐
４９ 備後(ﾋﾞﾝｺﾞ)豆腐
５０ 小竹葉(ｵｻﾞｻ)豆腐
５１ 引きずり豆腐
５２ うずみ豆腐
５３ 釈迦豆腐
５４ 瞿麦(ﾅﾃﾞｼｺ)豆腐
５５ 沙金(ｼｬｷﾝ)豆腐
５６ 叩き豆腐

　　[　４０ ・ 一種の黄檗(ｵｳﾊﾞｸ)豆腐　]　　いっしゅのおうばく豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　


油のコクが豆腐の味をより
引き立てます。
とても簡単な１品なのでおかずにどうぞ。
材　　　　料
木綿豆腐。揚げ油。醤油。酒。

作　　り　　方


豆腐の水気をよく切ります。
少し大きめのサイコロ状にきり、素揚げします。
醤油と酒を加減よく煮合わせます。
そこに、揚げた豆腐を入れ、煮ます。



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