３８.苞(ﾂﾄ)豆腐|つと豆腐

[　３８ ・ 苞(ﾂﾄ)豆腐　]　つと豆腐

甘酒のほのかな甘味がとてもいい。
案外さっぱりした後味です。

材　　　　料

木綿豆腐。甘酒。塩少々。

作　　り　　方

豆腐は、重しを水気をきります。
崩した豆腐に甘酒と塩を加え滑らかになるまですり混ぜます。
それを棒状にまとめ、すだれで巻き、蒸します。