38.苞(ツト)豆腐|つと豆腐

[ 38 ・ 苞(ツト)豆腐 ] つと豆腐

甘酒のほのかな甘味がとてもいい。
案外さっぱりした後味です。

材    料

木綿豆腐。甘酒。塩少々。

作  り  方

豆腐は、重しを水気をきります。
崩した豆腐に甘酒と塩を加え滑らかになるまですり混ぜます。
それを棒状にまとめ、すだれで巻き、蒸します。

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