[ 02 ・ 雉焼(キジヤキ)田楽 ] きじやきでんがく
豆腐に醤油をかけて焼いただけのシンプル。
だが、豆腐の旨味が引き立ちつまみには最高。
材料
木綿豆腐。醤油。
つけ醤油(醤油1、酒1)
できれば、おろし柚子。
作 り 方
豆腐は田楽用に下ごしらえして、串に刺す。
旨味を付けるため、醤油をかけ、両面を軽くあぶる。
つけ醤油は醤油と酒を合わせ、さっとひと煮立ちさせる。
できれば、おろし柚子を添えて出来あがり。
[ 02 ・ 雉焼(キジヤキ)田楽 ] きじやきでんがく
豆腐に醤油をかけて焼いただけのシンプル。
だが、豆腐の旨味が引き立ちつまみには最高。
材料
木綿豆腐。醤油。
つけ醤油(醤油1、酒1)
できれば、おろし柚子。
作 り 方
豆腐は田楽用に下ごしらえして、串に刺す。
旨味を付けるため、醤油をかけ、両面を軽くあぶる。
つけ醤油は醤油と酒を合わせ、さっとひと煮立ちさせる。
できれば、おろし柚子を添えて出来あがり。