[ １９ ・ 飛龍頭(ﾋﾘｮｳｽﾞ) ] ひりゅうず
いろいろな具材が入っていて楽しめる１品。
作りたてがやっぱり、１番おいしい。
材 料
木綿豆腐。葛。塩少々。小麦粉。
加薬（ごぼう、しいたけ、にんじん、きくらげ、麻の実、銀杏）。
揚げ油。
作 り 方
豆腐をよくすり、塩と葛を加えてさらに摺る。
ごぼう、しいたけ、にんじん、きくらげを千切りにします。
これらを油で炒め、醤油と酒で下あじをつけ、銀杏、麻の実を加えます。
これらを、豆腐で包むように丸くします。
これを油で揚げて、出来上がり。
