４２.浅茅(ｱｻｼﾞ)田楽

[　４２ ・ 浅茅(ｱｻｼﾞ)田楽　]　　あさじ田楽

梅の味がとてもいい。
酒のつまみにもってこいの１品です。

材　　　　料

木綿豆腐。醤油。
梅干の裏ごし（梅びしお）。けしの実。

作　　り　　方

豆腐は田楽用に下ごしらえします。
串に刺し、両面軽く、あぶります。
梅びしおを塗り、ケシの実をかけます。
香ばしさを出すためにもう１度あぶります。