51.引きずり豆腐

[ 51 ・ 引きずり豆腐 ]

葛湯で煮るところが湯豆腐にはないところです。
わさび味噌がおいしく豆腐をひきたてる。

材    料

木綿豆腐。わさび味噌(NO、18を参照)。葛。

作  り  方

豆腐は、奴の大きさに切ります。
それを葛で煮ます。
わさび味噌を添えて、出来上がり。

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