ダイエット食として最適な豆腐。グルメな食材としても注目の豆腐。「豆腐百珍」という江戸時代に紹介された豆腐レシピ。豆腐を現代の食生活から見つめなおし、豆腐の奥深い世界を是非、堪能しましょう。
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2011/1/15 佳品, 豆腐百珍
おざさ豆腐 焼いた豆腐がなんとも香ばしくうまい。 豆腐と半熟卵の相性もなかなか。 材 料 木綿豆腐。だし汁。醤油。み...
2011/1/10 尋常品, 豆腐百珍
醤油とみりんの効いた「あん」が豆腐とよく合う。温かいところがいい。
甘めに仕上げた味噌と山椒の引き締まった味が豆腐良く合う。
