ダイエット食として最適な豆腐。グルメな食材としても注目の豆腐。「豆腐百珍」という江戸時代に紹介された豆腐レシピ。豆腐を現代の食生活から見つめなおし、豆腐の奥深い世界を是非、堪能しましょう。
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2015/9/22 豆腐百珍, 通品
通常の焼豆腐は、表面だけに焼目を付けたものだが、 じっくり焼いたものは、大豆の味が引き立ち、 とても香ばしくうまい。 ...
2011/1/10 尋常品, 豆腐百珍
田楽の王道とも言える一品。単純だがその味がたまらない。
豆腐に醤油をかけて焼いただけのシンプル。だが、豆腐の旨味が引き立ちつまみには最高。
