
54.瞿麦(ナデシコ)豆腐
なでしこ豆腐 とてもきれいな1品です。 青味噌の彩りと山芋の白がとても柔らかい感じがします。 材 料 絹ごし豆...
なでしこ豆腐 とてもきれいな1品です。 青味噌の彩りと山芋の白がとても柔らかい感じがします。 材 料 絹ごし豆...
いもかけ豆腐 大和芋がふわっとしていて、身体にいいと思える1品です。 柔らかな旨みをたのしんでは・・ 材 料 ...
せいがい豆腐 豆腐の白と青海苔の緑のコントラストがいい。 単純な組み合わせだけに豆腐の味が引き立つ。 材 料 絹ごし豆腐...
うどんのようにツルツル食べるのは、とても難しい。 だが、シンプルでいて薬味の味豆腐を引き立て、あっ、という間に食べてしまう。 ...
すりながし豆腐 まったりとした舌触り、喉越し。身体が暖まります。 材 料 絹ごし豆腐。葛。味噌汁。 割りコショ...
田楽の王道とも言える一品。単純だがその味がたまらない。 材 料 絹ごし豆腐。醤油。 信州味噌(田楽味噌)。酒。 作 ...
こうづゆ豆腐 醤油とみりんの効いた「あん」が豆腐とよく合う。温かいところがいい。 材 料 絹ごし豆腐。だし。醤油。みりん...
豆腐を結ぶところがいい。 だだ豆腐だが、華ある一品。 材 料 絹ごし豆腐。しまし汁。 作 り 方 豆腐わ...