
27.焼豆腐|やき豆腐
通常の焼豆腐は、表面だけに焼目を付けたものだが、 じっくり焼いたものは、大豆の味が引き立ち、 とても香ばしくうまい。 ...
通常の焼豆腐は、表面だけに焼目を付けたものだが、 じっくり焼いたものは、大豆の味が引き立ち、 とても香ばしくうまい。 ...
揚げ豆腐よりは、油っぽくなく、さっぱりとしている。 出来たてを「おろし」と食べるのが格別うまい。 材 料 木綿豆腐。...
しゃきん豆腐 いろいろな具材が入った贅沢な1品。 おもてなしいい料理といえましょう。 材 料 木綿豆腐(油...
しゃか豆腐 あられのようにカラッとした1品。 豆腐の甘みが楽しめます。 材 料 木綿豆腐。葛。揚げ油。塩。 ...
豆腐の上のご飯がのっています。 前菜に酒の肴にとても上品な1品。 手間はかかるが是非、トライ。 材 料 木...
葛湯で煮るところが湯豆腐にはないところです。 わさび味噌がおいしく豆腐をひきたてる。 材 料 木綿豆腐。わさび味噌(NO...
おざさ豆腐 焼いた豆腐がなんとも香ばしくうまい。 豆腐と半熟卵の相性もなかなか。 材 料 木綿豆腐。だし汁。醤油。み...
びんご豆腐 焼いて煮る、と手間はかかるがそれだけの価値あり。 材 料 木綿豆腐。酒。醤油。花かつお。大根おろし。 作 ...
くだき豆腐 とても簡単に出来上がる1品です。 ごま油の香りいい。 ご飯が食べたくなります。 材 料 木綿豆...
ストロー状に中が空洞になっていてまるで「わら(しべ)」のようなので命名。 おかしのような1品です。 材 料 木綿...