57.蜆(シジミ)もどき しじみもどき
仕上がりが「しじみ」のようであるが命名の由来。こってりした味が、酒の肴にピッタリ。
仕上がりが「しじみ」のようであるが命名の由来。こってりした味が、酒の肴にピッタリ。
お菓子のようで又、お酒の肴にという、味。豆腐と味噌が油と相性がいい。 揚げたてもよし、冷めてもおいしい1品。
いろいろな具材が入った贅沢な1品。 おもてなしいい料理といえましょう。
とてもきれいな1品です。 青味噌の彩りと山芋の白がとても柔らかい感じがします。
あられのようにカラッとした1品。 豆腐の甘みが楽しめます。
豆腐の上のご飯がのっています。 前菜に酒の肴にとても上品な1品。 手間はかかるが是非、トライ。 材 料 木...
葛湯で煮るところが湯豆腐にはないところです。 わさび味噌がおいしく豆腐をひきたてる。
おざさ豆腐 焼いた豆腐がなんとも香ばしくうまい。 豆腐と半熟卵の相性もなかなか。 材 料 木綿豆腐。だし汁。醤油。み...
焼いて煮る、と手間はかかるがそれだけの価値あり。
とても簡単に出来上がる1品です。 ごま油の香りいい。 ご飯が食べたくなります。